Brought Market

 英國LONDON倫敦

【市集－Brought Market】

　　倫敦的胃、中央廚房、最大的菜市場…隨便你要怎麼形容，當你看到標示著Brought Market的黃色綠色紅色陽傘時，就代表食物天堂到了，生食熟食水果蔬菜麵包甜點啤酒起司樣樣都賣，數百顆種類不同的番茄，顏色從深綠到橘黃到赤紅，許多看都沒看過的生菜，翠綠帶水，可以讓人混裝再秤重算錢，水果攤的橘子讓邱愛不釋手，現場直接剝皮便嗑掉三四顆，顆顆多汁沁涼，比水還解渴。

　　試吃，是另外一個讓人愛上這市集的原因，起司可以讓人品味放6個月、12個月、24個月的差別（這倒是苦了討厭濃厚起司味的邱），果醬及純橄欖油買不起或帶不走沒關係，拿塊小麵包沾點嚐鮮，嗜甜食的我更不會錯放各家的布朗尼，逛到最後，還有位賣熟食的太太因為要收攤了，大方的把爐子剩下的食物全部免費供應，走一圈下來眼睛和肚子都雙雙滿足。

　　吃了這麼多，最讓人回味的，是一家賣Raclette的熟食攤。

　　一細長方型牌子橫吊，寫著店名KAPACASIEN及販賣的兩樣主食，Toasted cheese sandwich & Raclette，桌上放了四五台像巨大訂書針的機器及幾塊大餅，噢抱歉，是圓餅狀的起司，直徑少說也超過30公分。每台機器上都架著塊剖半的起司，上方的長條加熱器正把裸露的部份烤到微焦冒泡，為了應付排隊人潮，小姐不斷抄起盤子，把加熱到剛好的表面快速刮下，一層厚重的融化起司跌在馬鈴薯與醃黃瓜上，再灑點黑胡椒，就是一份Raclette，簡單的味道，簡單的組合，卻讓人難以忘懷。

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