油條與濃巧克力

西班牙ANDALUSIA安達盧西亞

【油條與濃巧克力】

　　Churros con Chocolate、Churros con Chocolate，咖啡廳外總會看到這標示，貼在玻璃上，寫在菜單裡，Chocolate我們看得懂，但Churros是什麼？這樣跟巧克力形影不離的東西，到底是什麼？

　　終於，在sevilla的某家專賣店外頭，我看到Churros的本尊，長條狀、褐色、油炸過、外脆內軟…這…這不是油條嗎！雖然跟豆漿店賣的不一樣，卻真真切切是西班牙版的油條啊！

　　俗話說，好奇心可以殺死一隻貓，眼前這一盤一圈圈堆疊起來的褐色條狀物成功激起我強烈的好奇，踏入這家開業一百年的小店，原木色吧檯陳舊且溫暖，後邊可見老闆正炸著新鮮的Churros，我們點了一份，老闆先端來五六條長約二十公分的油條，然後拿起一個比Espresso大些的咖啡杯，用咖啡機蒸氣熱一下，拿到一個鐵桶下，旋開龍頭，源源不絕的巧克力灌注而出。那巧克力液體既不是巧克力醬，也不是沖泡式飲品，就是很單純、很濃的巧克力。

　　一杯一盤擺在我們前面，老闆意示我們把Churros沾進巧克力裡，『真的？油條配濃巧克力？』我有點害怕，先吃了一口原味Churros，不像豆漿店油條那般油韌，倒有點像甜甜圈的表親，照指示放進杯子，噢！馬上變成多汁的巧克力棒，濃濃的巧克力裹住Churros，濕潤了內裡，我這隻螞蟻忍不住一口接一口，邱看在眼裡好笑地說，你多吃一點、多吃一點。

　　後來才知道，部分西班牙人喜歡把Churros con Chocolate當成早點，是常見的通俗點心，於是每到新的城鎮，Granda、Lanjalon、Tarifa…我都會設法嚐嚐當地的Churros con Chocolate，不同家的口感皆有細微的差異，很難比較優缺。

　　某天，當我在街上又看著Churros con Chocolate的牌子時，又一次不可抗拒地想試試看這個組合時，心中豁然開朗『Churros con Chocolate！我終於懂了！之所以分不開是因為他們兩個是絕配啊～』

　　油條配濃巧克力，不管吃過多少回，都讓人想再多吃一次。

Churros con Chocolate、油條配濃巧克力

到處都可以看到Churros con Chocolate的字樣